超完整辣炒年糕做法大公開！辣炒年糕材料& 5大製作步驟

試做了好幾個韓國師傅的食譜，我家孩子最愛韓國白鐘元主廚的配方，我稍微調整了一下台灣方便取得的調味料，配方也修正成更好測量的版本，真的是新手非常友好的食譜！

鍋內加入適量油，放入 洋蔥 炒軟後加入魚板及 蔥 段。 倒入靈魂醬汁、高湯或水沒過食材，煮至滾，放入年糕。 開中大火收汁，記得要攪拌年糕才不會黏鍋底。 收到微濃稠即可起鍋！ （此階段可加入喜歡的佐料，如泡麵、水煮蛋、起司片…等）

想品嚐道地的韓國辣炒年糕？ 別被坊間複雜的食譜迷惑！ 其實正宗韓國辣炒年糕並非「炒」出來的，而是以煮的方式完成。 烹飪過程簡單，只需韓式辣醬、白糖、醬油和開水調製醬汁，再加入事先煮熟的年糕即可。

超完整辣炒年糕做法大公開！ 辣炒年糕材料& 5大製作步驟 辣炒年糕是韓國街頭最普遍的國民小吃，柔軟Q彈的年糕吸飽甜辣醬汁，另外可以加入魚板、香腸、韓式泡麵、蔬菜、起司做變化，香辣又過癮。 這道料理不只在韓國擁有高人氣，在台灣也深受大家喜愛。

這道料理不僅是韓國國民美食，更隨著K-POP文化傳遞成為世界各地的味蕾新寵。 今天，我們將公開最道地、最簡單的韓式炒年糕食譜，讓您不用飛到韓國，也能在家品嚐到原汁原味的韓國風味。

在韓國，辣炒年糕是一道常見的家常料理，更是路邊攤熱門的可口點心，以大米製成的韓國年糕口感Q彈不黏牙、嚼勁十足，在製作上韓國年糕要先用滾水燙到浮起，膨脹軟化後再拌炒會比較容易入味，起鍋前加入脆口的蔬菜，才能讓軟Q的年糕與蔬菜搭配得剛剛好。